Организация хранения товаров на складе: как выстроить порядок

Организация хранения на складе начинается с понятной схемы: что хранится, где лежит и как товар движется от приемки до отгрузки. В статье разберем практический порядок: как подготовить склад, разделить помещение на зоны, выбрать способ размещения, подобрать стеллажи, наладить перемещение и учет.

С чего начать организацию хранения на складе

Перед покупкой стеллажей и разметкой пола нужно понять, с каким товаром работает склад. Сначала соберите данные по ассортименту. Отдельно выделите крупногабаритные товары, мелкие позиции, хрупкие изделия, тяжелые коробки, товары с ограниченным сроком годности, сезонные остатки и продукцию, которую нельзя хранить без особых условий.

Затем оцените объем запасов. Учитывайте не только текущий остаток, но и пиковую нагрузку. Например, перед сезоном школьных товаров или новогоднего ассортимента склад может заполняться почти полностью. Если это не предусмотреть, проходы быстро займут коробки.

На старте проверьте:

• сколько товарных групп есть на складе;

• какие позиции продаются чаще всего;

• какие товары требуют температуры, защиты от влаги или бережного хранения;

• сколько места занимает стандартная поставка;

• какая техника используется для перемещения;

• кто принимает, размещает, собирает и отгружает товар.

Зонирование склада

Организация хранения на складе предприятия строится вокруг зон. Если зоны не выделены, товар начинает смешиваться: новая поставка стоит рядом с возвратами, собранные заказы мешают приемке, а сотрудники ищут свободное место вместо работы по маршруту.

На складе обычно выделяют несколько зон:

• разгрузка – место для поддонов, коробок и тележек после поставки;

• приемка – участок для проверки количества, качества, документов и маркировки;

• основное хранение – полочные секции, палетные места, контейнеры и ящики;

• комплектация – место, где собирают заказы для покупателей, филиалов, курьеров или торгового зала;

• отгрузка – участок для готовых заказов, которые уже проверены и упакованы;

• возвраты и брак – отдельная зона, которую нельзя смешивать с годным товаром.

Для магазина также полезна буферная зона перед торговым залом: там можно держать товар, который скоро уйдет на выкладку.

Способы размещения товаров

Организация хранения товаров на складе зависит от типа продукции, частоты продаж и формата работы. Один способ не подходит для всех категорий.

Фиксированное размещение означает, что за каждой группой закреплено постоянное место. Это удобно для небольшого ассортимента и магазинов, где сотрудники хорошо знают склад. Минус – часть мест может пустовать, если остатки часто меняются.

Свободное размещение позволяет ставить товар на любое доступное место с учетом правил учета. Такой подход экономит площадь, но требует дисциплины: без маркировки и записи в системе сотрудники быстро потеряют товар.

Групповое размещение строится по категориям: одежда отдельно, обувь отдельно, хозяйственные товары отдельно, расходные материалы отдельно. Это понятно персоналу и удобно при пополнении торгового зала.

Размещение по оборачиваемости ускоряет работу. Часто продаваемые товары ставят ближе к зоне комплектации или выходу в зал. Редкие и сезонные позиции можно хранить дальше, выше или в менее доступной зоне.

Для товаров со сроком годности используют принцип «первым пришел – первым ушел». Старые партии должны уходить раньше новых. Это важно для продуктов, косметики, бытовой химии и медицинских изделий.

Как выстроить схему размещения

Схема склада должна отвечать на простой вопрос: где лежит товар и как быстро до него добраться. Хорошо работает деление на ряды, секции, полки и ячейки. Даже если учет ведется в таблице, адрес должен быть понятным: ряд 2, секция 4, полка 3.

Тяжелые и крупные товары размещают ниже. Так безопаснее для сотрудников и проще для перемещения. Легкие коробки можно ставить выше, если они не требуют частого доступа.

Ходовые позиции держат ближе к рабочим зонам. Если магазин каждый день пополняет витрину батарейками, ценниками, пакетами и популярной косметикой, эти товары не должны лежать в дальнем углу.

Сопутствующие товары удобно хранить рядом. Для магазина одежды это могут быть ремни, носки, аксессуары и упаковка. Для хозяйственного магазина – перчатки, щетки, чистящие средства и запасные насадки.

При распределении товара по складу используйте простые правила:

• тяжелое – ниже, легкое – выше;

• ходовое – ближе к зоне комплектации;

• редкое и сезонное – дальше от основных маршрутов;

• хрупкое – отдельно от тяжелых коробок;

• возвраты и брак – только в выделенной зоне;

• товары с разными условиями хранения – не смешивать.

Проходы тоже часть схемы. Они должны оставаться свободными, иначе склад теряет скорость и становится небезопасным.

Какие стеллажные системы использовать

Стеллажи влияют на вместимость склада и скорость работы. Неподходящая система создает пустоты, мешает доступу и заставляет сотрудников лишний раз перекладывать коробки.

• Полочные стеллажи подходят для коробок, мелкого и среднего товара. Их используют в магазинах одежды, косметики, хозяйственных товаров, канцелярии, запчастей, аксессуаров. Важно, чтобы высоту полок можно было менять под разные упаковки.

• Палетные стеллажи применяют для хранения товара на поддонах. Они нужны, если поставки приходят крупными партиями, а перемещение выполняется гидравлической тележкой, штабелером или погрузчиком.

• Гравитационные стеллажи подходят для коробок и товаров с высокой оборачиваемостью: товар движется вперед по наклонным направляющим. Это удобно там, где нужно быстрее собирать однотипные позиции.

• Консольные стеллажи используют для длинномерных товаров: труб, профилей, рулонов, плинтусов, карнизов. Мезонинные конструкции помогают задействовать высоту помещения. Для мелочей нужны ящики, контейнеры, разделители и понятная маркировка.

Требования к хранению товаров

Требования к хранению зависят от товара, безопасности и удобства работы. Нельзя ориентироваться только на свободное место.

Температура и влажность важны для продуктов, косметики, лекарственных товаров, бумаги, текстиля, техники и упаковки. Если товар портится от влаги или перегрева, склад должен поддерживать подходящие условия.

Освещение должно быть достаточным для приемки, поиска, маркировки и проверки товара. Сотрудник не должен искать артикул или срок годности в полумраке.

Полки и стеллажи должны выдерживать нагрузку. Лучше заранее указать допустимый вес на секцию и не хранить тяжелые коробки наверху без необходимости.

Маркировка обязательна для порядка. Подписывают ряды, секции, полки, ящики, зоны брака, возвратов и готовых заказов. Также нельзя перекрывать эвакуационные выходы, электрощиты, пожарные шкафы и проезды для техники.

Как организовать перемещение товаров

Склад должен быть удобен не только для хранения, но и для движения. Если сотрудники постоянно обходят препятствия, пересекаются с тележками или возвращаются в одни и те же ряды, время обработки товара растет.

Маршрут лучше строить по этапам: разгрузка, приемка, размещение, хранение, комплектация, отгрузка или передача в зал. Чем меньше товар возвращается назад, тем эффективнее склад.

Для небольших магазинов достаточно ручных тележек, платформ и лестниц-стремянок. Для тяжелых коробок и поддонов нужны гидравлические тележки, штабелеры или погрузчики. Техника должна соответствовать ширине проходов, иначе она будет мешать работе.

Чтобы сократить лишние перемещения, храните популярные товары ближе к зоне выдачи или торговому залу. Размещайте упаковку и расходные материалы рядом с зоной комплектации. Не заставляйте сотрудников идти через весь склад за скотчем, пакетом или этикеткой.

Автоматизация хранения на складе

Автоматизация не обязательно начинается со сложной программы. Первый шаг – понятный учет и адресное хранение. Адресное хранение означает, что у каждого места есть свой адрес, а в системе или таблице видно, где лежит конкретный товар.

Даже простая схема «ряд – секция – полка – ячейка» снижает зависимость от памяти сотрудников. Новый кладовщик быстрее включается в работу, а управляющий видит расположение товара.

Для малого склада можно начать с таблицы и маркировки. Для среднего и крупного – использовать складскую программу, штрихкоды, печать этикеток и сканирование при приемке и отгрузке.

Минимальный набор для учета:

• адреса мест хранения;

• единые названия товаров;

• артикулы или штрихкоды;

• отметки о приемке, перемещении и отгрузке;

• отдельный учет брака, возвратов и пересорта.

Как снизить издержки на хранение

Издержки на склад растут не только из-за аренды. Деньги теряются в излишних остатках, долгом поиске, повреждениях, пересорте, лишних перемещениях и неудачной закупке оборудования.

Сначала уберите лишние запасы. Проверьте товары, которые долго не продаются, занимают полки и мешают ходовым позициям. Часть можно вывести в распродажу, часть – перенести в дальнюю зону, часть – не закупать повторно в прежнем объеме.

Регулярно анализируйте оборачиваемость. Если товар продается каждый день, он должен быть доступен быстро. Если позиция лежит месяцами, ей не место в самой удобной зоне.

Снизить затраты помогают простые действия:

• убрать неликвиды из самых удобных зон;

• хранить ходовые товары ближе к сборке;

• сократить лишние перемещения сотрудников;

• использовать стеллажи под фактический размер коробок;

• регулярно проверять остатки и пересорт;

• не держать запас «на всякий случай», если товар плохо продается.

Инвентаризация помогает вовремя увидеть недостачу, пересорт и забытые остатки. Ее лучше проводить не только в конце года, а по отдельным зонам или группам товаров в течение месяца.

Часто задаваемые вопросы

С чего начать организацию склада в магазине?

С анализа ассортимента, остатков и операций. Нужно понять, какие товары хранятся, как часто они продаются, какие требуют особых условий и как двигаются от приемки до торгового зала.

Какие зоны обязательно нужны на складе?

Минимально нужны зоны разгрузки, приемки, основного хранения, комплектации, отгрузки, возвратов и брака. В магазине также полезна зона временного хранения перед торговым залом.

Как понять, где хранить ходовые товары?

Их размещают ближе к зоне комплектации, отгрузке или выходу в торговый зал. Чем чаще товар берут, тем короче должен быть путь до него.

Какие стеллажи выбрать для склада магазина?

Для большинства магазинов подходят полочные стеллажи с регулируемой высотой. Если товар приходит на поддонах, нужны паллетные стеллажи. Для мелких позиций – ящики, контейнеры и разделители.

Зачем нужна маркировка на складе?

Маркировка помогает быстро находить товар, снижает ошибки при сборке и упрощает обучение новых сотрудников. Подписывать стоит ряды, секции, полки, зоны брака и готовые заказы.